Los días 15 y 16 de noviembre se realizó en Asunción el Simposio Paraguayo sobre Avances en Biotecnología Agropecuaria, evento organizado en forma conjunta por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Instituto de Biotecnología Agrícola (Inbío) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), con destacados profesionales locales y regionales.

El tema central de la actualización sobre biotecnología animal se desarrolló el jueves 16 de noviembre y estuvo a cargo de María Lucía Zaidan Dagli, docente académica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de São Paulo, así como miembro de la Comisión Técnica Nacional de Bioseguridad (CTNBío), quien acercó las novedades que se presentan incluso en la región.

Recordó que la biotecnología utiliza sistemas biológicos, organismos vivos o partes de estos para crear diferentes productos. Así como su importancia para responder a la necesidad nutricional de la población mundial. Destacó que los alimentos de origen animal tienen mejor absorción y biodisponibilidad de proteínas, vitaminas y minerales que fuentes vegetales. Citó huevos, leche, carnes y miel.

Un concepto moderno que se abordó durante la doble jornada fue la “edición genética” (GnEd) y su diferencia con organismos genéticamente modificados (GM), así como sus varios propósitos para los cuales son desarrollados, no solo como respuestas alimenticias, sino también con fines medicinales e incluso dentro de acciones para control de vectores de enfermedades en plantas.

Entre los animales GM o GnEd están experiencias con roedores, aves de corral como productores farmacéuticos, ganado resistentes a enfermedades, cabras productoras de medicamentos biofarmacéuticos, cerdos para trasplante de órganos (riñón, corazón, hígado), peces ornamentales con fluorescencia o insectos modificados como Aedes aegypti y Spodoptera frugiperda para combatir enfermedades.

Detalló los trabajos con salmón GM para un crecimiento más rápido que el salmón convencional, acortando su llegada al mercado; tilapia con GnEd empleando miostática (factor de crecimiento para aumentar rendimiento de filete); sexado de pollos sin incubación de huevos; y xenotrasplantes con avances médicos prometedores de trasplante de riñón y corazón de cerdo GnEd.

Finalmente recordó trabajos con cabras transgénicas para biofármacos, bovinos editados para acortar pelo y reducir estrés por calor para mejor adaptación a altas temperaturas, favoreciendo producción de leche y carne, fertilidad, comportamiento sexual (trabajos en Holstein), así como casos de toros sin cuernos y experiencias con aves y caracoles, inclusive.